ÀNIMA NEGRA je vinárstvo založené v roku 1994 v dôsledku symbiózy podnebia, pôdy a autochtónnych odrôd ostrova Mallorca . Vinárstvo sa nachádza na juhovýchode ostrova a vyrába svoje vína v starom possessió z 13. storočia. Výsledkom sú špeciálne vína najvyššej možnej kvality, ďaleko od trendov tvorby neosobných vín.