Avelino Vegas CIRCE verdejo

CIRCE verdejo od AVELINO VEGAS. Jedinečné víno z DO Rueda, iného Verdejo, ktoré prekvapí, keď sa pohár priblíži k nosu a fascinuje na podnebí.



VINÁRSTVO A VINÁRSTVO:

Avelino Vegas SA ovláda viac ako 600 hektárov viníc, z toho 90 hektárov. Pochádzajú zo starých viníc, z ktorých niektoré majú takmer sto rokov, nachádzajúcich sa predovšetkým v oblasti Segovie, kde založili svoje nové vinárstvo. V tejto oblasti sú vinice malé, väčšina z nich má 1 až 3 hektáre a hrozno Verdejo sa pestuje výlučne. Vek viníc spôsobuje, že ich hrozno prispieva k vínam

veľká komplexnosť aróm a dobrá štruktúra.



VÝROBA:

Toto víno je vyrobené z hrozna zo starých viníc zo segovských miest Moraleja, Aldeanueva, Quail a Santiuste, zbieraných ručne, v optimálnom bode zrenia. Mierna studená macerácia spôsobuje, že kvet musí nasiaknuť všetkými odrodovými arómami. Víno, ktoré kvasí pri nízkej teplote (12 ºC), nakoniec spočíva na svojich jemných kaloch, aby sa dosiahlo nestálosť na podnebí, ktoré ho charakterizuje.

Slamovo žltá, bledá, veľmi svetlá. Na nose zobrazuje arómy exotického ovocia, bielych kvetov a odrodových vôní. V ústach je svieži a sladký, s hladkým, hodvábnym stredným podnebím a veľmi dlhou, voňavou pachuťou.

Ideálne pre akékoľvek predjedlo a morské plody. Fantastické s foie.